Материалы съезда Российского союза туриндустрии

Мы изучаем наследие наших предков, возрождаем старинные традиции, находим уникальные рецепты. Мы хотим поделиться нашей культурой, опытом, приобщиться к тому богатству, которым наградила нас природа! Енисейская кухня родилась из смешения и взаимодействия культур многих народов, которые живут здесь, и тех, кто несколько столетий ехал осваивать наш суровый край. Приготовление пищи рассматривалось как необходимый элемент выживания, а не искусство. Это наследие, которое необходимо бережно собрать, описать, сделать его достоянием населения, а часть уникальных рецептов и гастрономических блюд должны стать визитной карточкой Красноярского края. Ваши истории и новые гастрономические открытия могут стать символами Енисейской кухни и узнаваемым кулинарным брендом.

Основы гостиничного сервиса (Ответы)

Как правило, проходит в конце мая. Каждый год выставка во Франкфурте собирает сотни профессионалов туристического бизнеса, чьи интересы лежат в сфере организации международных конгрессов, встреч, конференций, проведения масштабных событий и оказании услуг в нише инсентив-туризма. стала первой в Германии выставкой, чья тематика целиком и полностью посвящена инсентив-туризму и конгресс-менеджементу. Для многих специалистов и компаний именно становится первой площадкой по выводу их услуг на крупный немецкий рынок.

Организаторы при этом стараются подчеркнуть разнообразие географии участников мероприятия. В ежегодно принимают участие представители делового туризма из стран.

Цель Украинского гостиничного форума — объединить все отелей;; руководители и эксперты отраслевых союзов, ассоциаций и гостиничного и туристического бизнеса: эффективные решения . XII Специализированная выставка «Гостиничный и ресторанный бизнес — ».

Партнерство бизнеса и государства: Состояние и ключевые тренды гостиничного рынка Украины. Обзор и анализ текущих законопроектов, предполагаемые изменения в законодательстве Объемы строительства гостиничных объектов в Киеве и регионах. Прогноз на ближайшие годы Правовое и юридическое сопровождение гостиничных объектов на стадии инвестирования и строительства Изменение приоритетов в управлении отельным бизнесом с позиции мультинациональных сетей и украинских компаний Новые форматы гостиниц и их бизнес-модели: Наиболее перспективные на ближайшее будущее модели гостиниц Заполняемость и ключевые показатели эффективности бизнеса в Киеве и регионах.

Прогнозы изменений по различным категориям отелей. Взгляд инвесторов, финансистов и банкиров на гостиничный рынок Украины. Контракты, заключенные за последний год Механизмы и способы защиты инвестиций Механизмы адаптации иностранных инвесторов под реалии украинского рынка Реализация гостиничных проектов:

Мировой экономический кризис затронул практически все сферы бизнеса и, к сожалению, туристская индустрия не стала исключением. Все больше компаний переживают финансовые трудности, даже лидеры рынка вынуждены признать - пришли непростые времена. Вместе с тем кризис помог выявить слабые стороны предприятий индустрии гостеприимства. В этих условиях одним из ключевых факторов сохранения и успешного развития бизнеса является высококвалифицированный персонал.

Становление общемирового туристского рынка сопровождается мощными процессами Яркий пример подобных экономических образований в сфере туризма – это Гостиничный бизнес развивается, в том числе и через приобретение . отелей в профессиональные ассоциации, организации и союзы.

Структура и территориальная организация индустрии туризма Производство турпродукта является основной функцией индустрии туризма, которая, как межотраслевой комплекс, подверженная действию всех современных процессов, присущих мировому хозяйству. Процесс этот основан на поступательном движении научно-технического прогресса, проявления которого отражаются во всех аспектах жизнедеятельности: Разработка и внедрение новейших технологий, обеспечивающих устойчивые позиции на мировом рынке, требуют значительной концентрации деятельности, то есть производственных мощностей и капитала, обеспеченности кадрами соответствующей квалификации.

Поэтому современной экономике свойственны процессы централизации деятельности и концентрации капитала, что в сочетании с миграцией рабочей силы способствует процессу глобализации. На развитие индустрии туризма и туристического рынка предложения оказывает значительное влияние на общий ход процессов на мировом рынке услуг и его региональные проявления. Следует отметить, что своеобразие проявления глобализационных процессов на национальных рынках глокализация , воссозданная в разнородности форм их территориальной организации, является одним из самых сложных и актуальных вопросов географических исследований мирового хозяйства, общественно-географических исследований рыночных процессов.

Мировом рынке услуг, как составляющей мирохозяйственной системы, присущи все процессы, вызванные глобализацией общественной жизни.

Мы в соц. сетях:

Глубокая персонификация обслуживания и полная концентрация на запросах и потребностях клиентов. В дорогих отелях для этих целей создаются карты постоянных клиентов, в которых собирается информация об их вкусах, предпочтениях и привычках. Такая база данных позволяет предупреждать желания гостей. Для решения этих задач в отелях создаются специальные службы. Так, в отелях корпорации были созданы специальные службы дворецких. Широкое внедрение новых средств коммуникации и информационных технологий, позволяющее проводить глубокую и системную экономическую диагностику.

В туристическом квесте места среди факультетов распределились 2 группы факультета ресторанно-гостиничного и туристического бизнеса. по рекомендациям Всемирной Ассоциации Кулинарных Союзов;.

Современные тенденции развития гостиничного бизнеса в России. Российский рынок гостинично-ресторанных и туристических услуг и перспективы его развития. Гостиничный бизнес является отраслью экономики, который одним из последних ощущает воздействие внешних факторов кризиса и его последствия. В последнее время в России стали появляться отели в сочетании с офисными комплексами, бизнес-центрами.

Наблюдается реконцепция офисных зданий под отели. Это объясняется более высокой стабильностью и предсказуемостью гостиничного сектора. Наиболее востребованы на современном этапе являются отели бюджетного класса с хорошим сервисом. Наряду с этим требуется создание люксовых отелей, в которых предоставляется сервис уровня люкс, но по бюджетным ценам. Современное состояние гостиничного бизнеса в России характеризуется отставанием качества обслуживания отечественных предприятий от зарубежных.

Однако сегодня идут процессы активного развития франчайзинга в области гостиничного бизнеса. Наряду с расширением сферы услуг в гостиничном бизнесе одним из перспективных направлений должно стать слияние услуг аэропорта и гостиницы. Один из существенных источников увеличения гостиничных доходов - предоставление помещений для проведения разнообразных конференций, семинаров, учебных занятий и сопровождающих их выставок и презентаций. Среди основных направлений развития гостиничного бизнеса можно выделить следующие тенденции:

Международный форум «Безопасность туризма – 2020» состоялся!

Сочи, Адлер-Арена, Имеретинская низменность. Форум проводится при содействии Федерального Агентства по туризму, Администрации Краснодарского края, Российского Союза Туриндустрии, Российской Гостиничной ассоциации, Министерства курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края, Торгово-промышленной палаты Краснодарского края, Торгово-промышленной палаты г. В выставках приняли участие компаний из России, Беларуси, Абхазии, площадь экспозиции составила нетто кв.

Ориентированность на внутренний и въездной туризм в большой степени определяет востребованность Турфорума в Сочи участниками отрасли, поскольку это — единственное конгрессно-выставочное мероприятие такого профиля. Информационными партнёрами Турфорума выступают ведущие профильные онлайн-порталы и СМИ. В дни работы Форума ноября состоятся:

Описаны зарубежные модели организации гостиничного бизнеса и аргументирован данных бизнес-процессов в сфере гостиничной индустрии, современных . тарифа с одной или несколькими дружественными туристическими компаниями, . гостиницы, входящие в ассоциации (добровольные союзы.

Ресторанно - гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент ВВЕДЕНИЕ В процессе перехода к рыночной экономике общество переживает системные преобразования во всех сферах своей жизнедеятельности - политической, правовой, экономической, социальной и т. Характер рыночных реформ требует переосмысления многих казавшихся ранее незыблемыми воззрений.

К числу проблем экономического характера следует отнести вопросы развития и поддержки малого бизнеса, который может и должен стать важным фактором подъема российской экономики. Принятые в последние годы законодательные и нормативные документы по малому бизнесу и практическая их реализация требуют серьезного осмысления уже сделанного и пристального внимания к перспективам развития этой сферы деятельности бизнеса.

Поэтому важным является определение роли и значения малого предпринимательства в современной экономике, определение динамики его развития в нашей стране и за рубежом, сравнение тенденций становления малого бизнеса в разных странах с целью внесения полезного в нашу специфику. При этом важен анализ его преимуществ и недостатков. Особый интерес представляет развитие малого бизнеса в такой сложной и многообразной сфере, как ресторанно-гостиничные услуги.

Зорин И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В.А. Туризм как вид деятельности

Экономика и управление народным хозяйством по отраслям и сферам деятельности в т. Отельно-ресторанный бизнес как особая сфера деятельности на рынке услуг. Место и роль отельно-ресторанного бизнеса на рынке услуг. Особенности управления услугами в отельно-рестранном бизнесе Глава 2.

и основные направления реализации туристского продукта. Изд. № . Позиционирование гостиничных услуг в туристском регионе с учетом .. Такие цифры привел председатель Ассоциации Бизнес Туризма Вадим низациями этот автор считает, прежде всего, альпийские союзы, а также.

Бордо Поддержание связей в сфере науки и образования Франция Обмен преподавателями, студентами совместное участие в международных программах Чили Сотрудничество в сфере науки, техники и образования Эстония Сотрудничество в сфере науки, техники и образования. Обмен студентами, сотрудниками и учеными Создана база данных, содержащая следующую информацию: Университеты Европы , которые готовят специалистов в области пищевой науки и технологии; Ведущие ученые Европы в области пищевой науки и технологии; Полный список журналов и других периодических изданий, в которых публикуются статьи в области пищевой науки и технологии; Международные организации в области пищевой науки и технологии; Данные о рабочих программах и учебных планах ведущих Европейских университетов по специальностям пищевой науки и технологии в связи с Болонским процессом.

Греция, Болгария, Венгрия, Италия, Румыния, Словения, Украина, Молдова, Сербия Создание механизмов, которые будут способствовать обмену и координации научных исследований, технологий и инновационных подходов в области продовольственной инновации и повышение осведомленности о важности технического прогресса и инноваций для продовольственного сектора Европы. Щецин Польша Разработана усовершенствованная систем энергетики на основе эндогенных и экзогенных процессов преобразования энергии Термодинамика поколения рабочих тел для технологий, использующих возобновляемые источники энергии Университет Короля Сауда г.

Рияд, Саудовская Аравия Прочитан курс лекций в колледже инженерных наук университета имени короля Сауда. Установлены контакты с профессорами колледжей химической инженерии и механики Для обеспечения увеличения роста количества публикаций ученых академии в изданиях с высоким импакт-фактором составлен и размещен на сайте академии исчерпывающий список международных журналов по пищевой науке и технологии с высоким импакт-фактором для сведения ученых ОНАПТ.

Регулярно проводятся заседания научно - технического совета ОНАПТ, где рассматривается вопрос о публикации статей в зарубежных журналах и их регистрации в базе данных ; Получен грант от"Фонда подготовки гостиничных кадров - партнерские организации Центральной и Восточной Европы в области гостеприимства и туризма" в размере евро для создания и оборудования учебной лаборатории - кухни на кафедре ресторанно-гостиничного дела и туризма ОНАПТ. Так, при поддержке Международного фонда гостиничного бизнеса, членом которого является ОНАПТ, регулярно проводятся семинары и мастер-классы ведущими учеными в области туризма проф.

— Ассоциация рестораторов и отельеров Таджикистана

Подтверждением этому может служить заявление о том, что оборот отрасли летнего сезона г. Следует отметить, что основная заслуга в этом принадлежит российским туроператорам и туристическим компаниям. В России существует Ассоциация туроператоров, в которую входят крупнейшие компании. Подобные ассоциации созданы в большинстве субъектов.

Например, в сфере услуг в США к малым относятся фирмы с годовой выручкой 2,5 - 14,5 . На территории страны стали интенсивно формироваться Союзы малых .. межотраслевых или вышестоящих организаций (ассоциаций и т.п.). 4 которых туристические гостиницы, при наличии соответствующих.

Всего, напомним, в отчетный период в РСТ вступило 58 компаний и организаций. Участники съезда обсудили также планы на будущее. Ни кризис, ни юбилей, по их мнению, — не повод останавливаться на достигнутом, поэтому предложений, идей, проектов прозвучало множество. Более того, как сказал на съезде президент РСТ, первый заместитель главы Департамента национальной политики, межрегиональных связей и туризма Москвы Сергей Шпилько фото , союз стоит на защите не только туристических, но и национальных интересов страны.

В условиях экономического и политического кризиса турбизнес смог оперативно включить механизм импортозамещения, а также быстро возместить поток туристов в Крым. Глава РСТ уверен, что туризм сыграет свою роль и в развитии Дальнего Востока, приоритетном для государственной политики. Увеличить Взаимодействие власти и турбизнеса позволяет решать серьезные задачи. Так, за четыре последних года число постояльцев в московских гостиницам, по данным Мосгорстата, выросло на 1,7 млн.

Факторы внешней и внутренней среды, влияющие на деятельность предприятий гостиничного бизнеса

Международное сотрудничество в отрасли туризма 5. Региональные туристские объединения и союзы Координация деятельности национальных туристских администраций, в рамках региональной экономической интеграции, позволяет унифицировать стандарты услуг, туристского продукта и тем самым повысить рентабельность туристской инфраструктуры.

Существует также потребность в оценке эффективности национальной, региональной и местной политики продвижения туризма. Рассмотрим отдельные региональные объединения и союзы в области туризма и международных путешествий. Комитет по туризму Латиноамериканской экономической системы, Конфедерация туристских организаций Латинской Америки, Латиноамериканская федерация социального туризма, Межамериканская гостиничная ассоциация и Совет по туризму Центральной Америки.

мы гостиничного хозяйства и туристского бизнеса. Пособие . Международной ассоциацией научных экспертов в области туризма, соглас- .

Туризм как вид деятельности Глава 9. Гостиничный комплекс и его структура 9. Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии Первые гостиницы караван-сараи , как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом, более чем за 2 тыс. Со времен Древней Греции и особенно Древнего Рима получили развитие постоялые дворы, хаинны, инны, гостиницы, ямы, почтовые станции - это родоначальники гостиниц, предназначенных для путешествующих торговцев и артистов, паломников и странников.

На протяжении веков облик древней гостиницы не изменялся. В основном она состояла из ограждения для лошадей и двухэтажного здания, в котором на первом этаже располагалась таверна, а на втором - спальни. В средние века в этот комплекс основных услуг для путешественников начали добавлять открытые и крытые галереи, где устраивались театральные представления английские инны. Несомненно, что уже тогда существовала практика оказания путешественникам и других бытовых услуг со стороны владельцев этих заведений, членов их семей, прислуги и мелких ремесленников.

Такие гостиницы уже тогда являлись родоначальниками туристских комплексов на соответствующих тем временам качественном и количественном уровнях оказания услуг.

Международные туристские организации

На данный момент можно выделить несколько тенденций, присущих рынку гостиничных услуг. Они присущи как гостиничным цепям, так и независимым гостиницам в равной степени: Ряд американских и канадских сетевых структур создали и продолжают создавать новые отели по всему миру.

Декан факультета ресторанно-гостиничного и туристического бизнеса. Президент Ассоциации кулинаров Украины. Доктор технических наук, профессор. Украины приняли во Всемирную ассоциацию кулинарных союзов.

При организации подобных акций каждое предприятие должно ответить себе на следующие вопросы: Считается, что положительную оценку деятельности можно дать тогда, когда эта работа ведет к росту симпатий к предприятию. Эти симпатии, с одной стороны, зависят от степени информированности определенной категории потребителей, а с другой стороны, подвержены воздействию эмоциональных факторов.

Это подтверждает уже высказываемую ранее необходимость организации передачи в определенные сроки дифференцированных в зависимости от потребителей информационных сообщений. В данном случае представляется целесообразным в гостиницах, где останавливаются отдыхающие, иметь специального сотрудника, работающего с гостями. Однако и в городских отелях представляется оправданным присутствие специалиста по контактам с гостями, причем не только в рамках программ, касающихся приема Р-клиентов - артистов, политиков, спортсменов и т.

Будучи инструментом коммуникативного маркетинга, деятельность не должна пренебрегать личными контактами.

MedTour Agency Indigo